Ако обичате бонбони ябълки, изчакайте, докато опитате тази лятна версия, в която участват пищни зрели ягоди. Завихрени в разтопена захар, която се охлажда в задоволително хрупкава обвивка, те са нашият нов вкусен сладкиш на клечка.

Сервира 15 (или повече, ако можете да ги потопите достатъчно бързо)

Съставки

1 паунд ягоди

2 чаши захар

1 чаша вода

¼ чаша царевичен сироп

Упътвания

Общо време: 25 минути

Изплакнете и внимателно подсушете ягодите. Поставете гевгир с главата надолу върху тава за печене или застелете тава с хартия за печене и оставете настрана.

В малка тенджера с дебело дъно разбъркайте заедно захарта, водата и царевичния сироп. Оставете да заври на средно силен огън, като разбърквате само няколко пъти, докато захарта се разтвори. Когато сместа се загрее, поставете тънко дървено шишче наполовина през всяка ягода. Когато сместа достигне 300° на термометър за бонбони (след около 15 минути), отстранете тигана от котлона и бързо потопете ягодите в сиропа, оставяйки излишното да капе обратно в тигана (колкото по-тънко е покритието, толкова по-добре).

Поставете шишчетата с ягодовата страна нагоре в дупките от гевгир (като внимавате да не капе гореща захар върху вас) или върху подготвен лист за печене. Сервирайте веднага.

Как да си направим ягодова салса