Тази обикновена шоколадова глазура е масло, разбито в разтопен шоколад, и образува нежно покритие върху бяла или шоколадова торта или върху добре охладена маслено-сметана глазура. Порции: Направете 8-инчова торта Съставки Кухненски консумативи:

• Малък покрит тиган
• По-голям съд с почти кипяща вода
• Дървена лъжица
• Купа с тава с кубчета лед и вода, за да ги покрие
• Малка метална шпатула с гъвкаво острие или настолен нож

глазура:

• 2 унции (2 квадрата) полусладък шоколад за печене
• 2 супени лъжици ром или кафе
• 5 до 6 супени лъжици. несолено масло

Начин на употреба Поставете шоколада и рома или кафето в малката тенджера, покрийте и поставете в по-големия съд с почти кипяща вода. Отстранете тиганите от котлона и оставете шоколада да се разтопи за около 5 минути, докато стане идеално гладък. Извадете шоколадовия съд от горещата вода и разбийте маслото супена лъжица наведнъж. След това разбийте върху леда и водата, докато шоколадовата смес се охлади до консистенция за намазване. Веднага го разпределете върху тортата си с шпатула или нож.

Опитайте с тази глазура Шоколадова и бадемова торта на Джулия!

Авторско право © 1961, 1983, 2001 от Алфред А. Кнопф. Препечатано по споразумение с издателската група Knopf Doubleday, подразделение на Random House, Inc.

Коя е любимата ви френска рецепта? Оставете коментар по-долу!