Шербетът е най-доброто носталгично лакомство – той е по-кремообразен от сорбе и по-лек от сладолед. С тази гениална рецепта от готварската книга на Дина Чейни Новите млека, можете да сервирате версия на ягоди без млечни продукти, която има вкус на детство.

Прави 3 до 4 чаши

Съставки

1 чаша обикновена неподсладена напитка от кокосово мляко (не от консерва)

1 супена лъжица червен винен оцет

3 чаши ягоди, обелени

¾ чаша нектар от агаве

1 ч.л. екстракт от ванилия

¼ ч.л. кошер сол

Упътвания

Активно време: 15 минути
Общо време: 5 часа 45 минути

В малка купа смесете кокосовото мляко и червен винен оцет и оставете да престои 10 минути.

В кухненски робот, снабден с метално острие, пюрирайте ягоди, смес от кокосово мляко, нектар от агаве, екстракт от ванилия и кошер сол до много гладкост, около 1 минута. Приберете в хладилник, докато изстине, поне 2 часа.

С помощта на машина за сладолед разбийте според инструкциите на производителя, около 20 минути. Изсипете в съд и замразете, докато стегне, поне 3 часа. Опра и 300 служители стават вегани: Едноседмичното предизвикателство