Ричард Никсън имаше своя списък, а ние имаме своя. Пазете се от тези шест хранителни опонента, които могат да саботират най-добрата кампания на жената да се храни добре. Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. По-евтина и по-интензивна от захарта, тази добавка нахлу в хранителните доставки и ни помогна да тренираме вкусовете си да жадуваме за все по-сладки награди. Някои казват, че това е частично отговорно за бързото нарастване на затлъстяването в Америка.
Транс мазнини. Тези сърцераздирателно лоши за нас мазнини могат да се скрият в храната, без да знаем, защото компаниите не са длъжни да ги изброяват на етикета. Това ще се промени през 2006 г., но засега връхната точка на трансмазнините е терминът „частично хидрогенирано масло“ заедно с високо общо съдържание на мазнини.
Увеличаване на размера. Чували сте го като гадене: Храната претърпя сериозно разрастване. „По-големите порции насърчават хората да ядат повече, независимо дали са гладни или сити“, казва д-р Марион Нестле, професор по хранене, изследвания на храните и обществено здраве в Нюйоркския университет.
Пълнени храни и заредени лакомства. Пържени барчета Snickers. Пържени картофи със сирене. Кора за пица с пълнеж от моцарела. Гевреци, опаковани с фъстъчено масло. Брауни горещи сладкиши. Повече храни комбинират няколко от любимите ви неща, за да изпратите това, което вече е било удоволствие, в изцяло нова калорична стратосфера (740 калории за земетресение с брауни с млечна кралица!). Редовна филийка голям пай с тънка кора от Pizza Hut е 190 калории; обикновената пица с пълнена кора е 360 калории и почти двойно повече от наситените мазнини.
умора. Когато не спите достатъчно, е по-вероятно да посегнете към нещо сладко, за да продължите. Освен това имате по-малко енергия, за да поддържате диетата си, да не говорим за упражненията.
себе си. Можем да бъдем най-големият си враг. Хранителната индустрия, вярно, хитро дразни нашите вкусови рецептори в постоянно състояние на възбуда. Но не е нужно да го купуваме: маркетингът или калориите. Ние сме умни потребители. Ние сме силни. И ни е грижа за националния проблем със затлъстяването. Защо не се свържем заедно и не вземем позиция? Последният път, когато американците се събраха около храната, беше по време на Втората световна война (няколко от тези книги за дажби щяха да бъдат полезни сега). Ако откажем да ядем това, което предлага индустрията, в крайна сметка ще трябва да промени менюто. Така че ето предизвикателството. Всеки ден всеки от нас прави по един интелигентен избор на храна: може би купуваме обикновени гевреци в сравнение с вида с фъстъчено масло и ако хлебният продукт, известен преди като франзела, е удвоил размера си, може би е време да започнем да ядем наполовина. Нека вложим парите си там, където са устата си и хапка по хапка да спечелим войната срещу теглото.
