Кейл супа със сладки картофи и наденица

Рецепта за супа от къдраво зеле със сладки картофи и наденица

Тази супа е малко пикантна, много месна и пълна с полезни за вас зеленчуци.
Сервира от 6 до 8

Съставки

4 супени лъжици несолено масло
2 средни сладки картофа (около 2 паунда), обелени и нарязани на 3/4' кубчета
½ ч.л. смляна канела
¼ ч.л. настъргано индийско орехче
Кошер сол
2 супени лъжици зехтин
¾ паунда сладък италиански колбас, отстранена обвивка
¾ паунда пикантен италиански колбас, отстранена обвивка
½ чаша нарязани моркови (около 1 голям)
½ чаша нарязана целина (около 1 стрък)
½ чаша нарязан лук Vidalia
2 пинта гроздови домати
Млян черен пипер
12 до 14 стръка прясна мащерка, изчистени и нарязани листа
1 супена лъжица Унгарски лют червен пипер
5 скилидки чесън, нарязани
2 чаши бяла родома (замразена или отцедена от консерва)
2 връзки къдраво зеле (около 1½ паунда), отстранени ребра и тънко нарязани листа
1 консерва (15,5 унции) канелини боб, включена течност
4 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий

Упътвания

Активно време: 35 минути
Общо време: 50 минути

В голям тиган разтопете маслото на средно силен огън. Когато маслото започне да покафенява, добавете сладките картофи на 1 слой и поръсете с канела, индийско орехче и щипка сол. Гответе, без да се движите, докато надникване под 1 кубче разкрие златистокафяв цвят около краищата, 3 до 4 минути. Обърнете сладките картофи и гответе, докато другата страна стане златисто кафява, още около 2 минути. Прехвърлете в чиния и охладете, покрито, до готовност за завършване на супата.

защо се чувствам подута сутрин

Избършете тигана, след това добавете олио и наденица и гответе на средно силен огън. С дървена лъжица нарежете наденица на хапки и гответе, докато покафенеят, около 6 минути. Изважда се с решетъчна лъжица и се прехвърля в голяма тенджера с тежко дъно.

В същия тиган на средно силен огън добавете моркови, целина, лук, домати и ½ ч.л. всяка сол и черен пипер. Гответе 15 минути, като разбърквате веднъж или два пъти. Когато доматите започнат да се образуват на мехури, леко ги потупайте с лъжица, за да се изравнят. Извадете зеленчуците с решетъчна лъжица и ги прехвърлете в голямата тенджера с наденицата.

Сложете тенджерата на слаб огън и към наденицата и зеленчуците добавете мащерка, червен пипер, чесън, родома, къдраво зеле, боб и пилешки бульон. Разбъркайте, за да се комбинират, след това добавете вода само да покрие (ако е необходимо). Покрийте и гответе, докато кейлът омекне и колбасът се свари, около 15 минути. Подправете със сол на вкус. Добавете запазените сладки картофи в тенджерата и разбъркайте, за да загреете отново картофите. Сервирайте топло.

Още рецепти за супи