Рецепта за супа с праз и картофи за бавно готвене

Празът и картофите имат естествен афинитет, независимо дали са задушени, омекотени или омекотени в супа. Катерина Петровска, блогърът зад Diethood.com , съчетава тези два зимни зеленчука с моркови, целина и чесън, за да направи супа с дълбок вкус, която прави фино ястие с хубава, хрупкава питка хляб.
Обслужва 6

Съставки

2 големи праза, измити, подрязани краищата, нарязани на тънко
4 големи червени картофа, обелени и нарязани на четвъртинки
3 моркова, нарязани
2 стръка целина, нарязани
2 скилидки чесън, смлени
Сол и черен пипер на вкус
4 до 6 чаши зеленчуков бульон или достатъчно, за да покрие зеленчуците
Крутони и пресен магданоз за гарнитура
Тежка сметана (по избор)

Упътвания

Активно време: 15 минути
Общо време: 4 часа, 15 минути

Поставете праза, картофите, морковите, целината и чесъна в тенджерата за бавно готвене. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете зеленчуковия бульон, само да покрие зеленчуците. Покрийте и гответе на висока температура за 4 часа или на ниско ниво за 6 часа.

Пасирайте супата или с потапящ се блендер, или с кухненски робот. Ако използвате кухненски робот, пасирайте супата на партиди; не изсипвайте цялата супа в кухненския робот наведнъж. Овкусете за сол и черен пипер.

Разлейте супата в купички. Добавете крутони и магданоз. Намажете с малко тежка сметана отгоре вдясно преди сервиране (по избор).

Още рецепти за бавно готвене